国商报（记者王彤旭文/图）“预订个铁锅炖也太难了！”春节前夕，可愁坏了哈尔滨市民王先生。“朋友携一家老小来哈尔滨旅游过年，点名要吃铁锅炖，我必须满足他的愿望！”本着让来客尽兴的原则，王先生拨打了哈尔滨某连锁铁锅炖的预订电话，但被告知多家分店下午5点左右的预订已满，最终只得在离朋友所住宾馆较远的分店预订了席位。
这个冬天，“尔滨”的火爆不需多做赘述，哈尔滨“的哥”于师傅也是诸多见证者之一。
在开往圣索菲亚大教堂的出租车上，于师傅告诉中国商报记者，最近几个月他已经拉载了数不清的“南方小土豆”。
“从去年11月开始，每天不愁没客。天南海北，哪里的人都有。前两天拉了一家子从上海过来的游客，他们准备在哈尔滨游玩儿过除夕，之后去雪乡和亚布力，我还给他们推荐了许多好吃和好玩儿的地方。来玩儿的外国人也不少，可惜语言不通，没法和他们多交流。”于师傅说。
当出租车拐进一条小路时，有两名游客招手示意要搭车。于师傅询问后得知，他们的目的地是冰雪大世界。因与记者的目的地不顺路，于师傅婉拒了他们。
“可惜不顺路，不然一定会捎上他们，还是要服务好游客，不能给‘尔滨’抹黑。”于师傅说。
除夕当天下午，圣索菲亚大教堂前聚集了不少游客，其中不乏手持单反相机的外国背包客。在广场上，依然还能看到“唯美公主”和“霸气女王”的身影。
除夕下午的圣索菲亚大教堂广场上人头攒动。
“去年11月初，哈尔滨旅拍就开始火起来。元拍一套，生意一直挺火爆，最多的时候一天接待了80位顾客。”圣索菲亚大教堂前一家旅拍店的工作人员说。透过玻璃门窗，记者看到，里面有不少游客正在挑选旅拍服饰。
游客的旅拍热情不减。
“随便看，随便拍，拍照不要钱！”一阵吆喝声吸引了记者的目光。顺着声音望去，只见不少游客正围着一个售卖冰糖葫芦和东北冻梨的摊位拍照。
冰糖葫芦摊位的师傅正在向游客“科普”冻梨的吃法。
“这就是东北冻梨吗，怎么卖的，怎么吃啊？”一对“小土豆”对冻梨十分感兴趣。
“你们拿回去放一放，等到半软不硬的时候吃最好。”对于“小土豆”的好奇，卖货师傅一直十分耐心地回应着，并热情地邀请他们对甲鱼糖葫芦、螃蟹糖葫芦、辣椒糖葫芦等“黑科技”糖葫芦进行拍照留念。
当记者走进百年老街中央大街的时候，看到马迭尔冷饮厅前已经排起了长队。
除夕当天下午的中央大街。
街道两旁的冰雕，也与往年有了明显的不同。由百年口岸绥芬河进境的帝王蟹、秋林·里道斯红肠、五常大米……当精美的冰雕与黑龙江“特产”相结合，是“尔滨”对家乡“特产”的科普和诚意推销。
帝王蟹冰雕和“红肠”冰雕。
完达山旗舰店招牌上方的滚动字幕醒目地显示着“欢迎小金豆，打卡完达山”“这是一种枣，没核，吃着方便，挺甜的”等字样。在马迭尔冷饮厅外，一位老大哥边解释边比画，手嘴并用地向游客“科普”着黑枣糖葫芦的口感；“尊贵的马铃薯公主，欢迎您进店品尝热乎的姜枣茶”“温暖小屋，如果您感到寒冷，欢迎您进屋取暖”“哎呀妈，嘎嘎冷！快进屋暖和暖和吧！”……与爆火之前相比，这条老街满怀着对游客的“偏爱”。
“尔滨”对游客的“偏爱”。
“游客不抗冻，人多的时候当然先可着他们来。”当记者随机走进一家有热茶的店铺讨要一杯热茶时，工作人员边为记者倒茶边说。
自哈尔滨成为“尔滨”以来，关于“是谁让‘尔滨’火起来”的讨论就从未停止过。是当地有关部门多年筹备厚积薄发被全国看到的高质量发展的冰雪旅游？是社交媒体的广泛传播？是哈尔滨本身深厚的文化底蕴？是冰雪大世界带领游客跳兔子舞的冰城左右哥的坚守和卖力“吆喝”？……这些答案都对，但还不足以道尽。
市民自发免费开车接送“小土豆”，自觉远离澡堂和网红景点为“小土豆”让位，从中央大街从头走到尾，赠送的东西都能让人吃饱……“尔滨”的爆火背后，还站着千千万万个普通平凡的“尔滨”人。
“这不是昙花一现，这是厚积薄发，（泼天的富贵）轮也该轮到咱了”。正如冰城左右哥所言，真诚是永远的“必杀技”。下一个冬天，期盼“尔滨”的故事仍能继续。
记者手记
在送我去圣索菲亚大教堂的路上，于师傅经过我的同意搭载了一位顺路的本地老大哥。从闲聊中得知我们同在北京工作，谈到在外拼搏的不易、谈到“尔滨”的爆火、谈到对家乡的期盼，我们三个人都感动了。下车时，这位本地老大哥替我付了车费，于师傅也抹了零。真暖啊，我的家乡！
在圣索菲亚大教堂前的广场上、在中央大街上、在音乐长廊上、在江边的冰雪嘉年华上，目光所及之处都是人头攒动。是来自全国各地的游客为“尔滨”装点的热闹，是“尔滨”人对哈尔滨重新好起来的众志成城。
我们这一代人，是回味着东北过去的荣耀长大的一代人，是品尝着背井离乡滋味南下见更广阔天地的一代人，是灵魂始终与东北同在的一代人。
雪压枝头低，虽低不着泥。一朝红日出，依旧与天齐。希望哈尔滨好，希望哈尔滨更好，希望哈尔滨越来越好，也希望东三省携手共同吹响振兴的号角。
